九月 02

珍重再見(1020902)

mickeydisneyland 珍重再見(1020902) 已關閉迴響。

從2007/3/5開格以來經過6年半的日子一轉眼就這樣過去..

這段時間以來因為有這個平台

認識了好多好多朋友..有好多好多歡樂

從沒想過這個分享平台會有關閉的一天

但這天就是這樣來了

剛從日本回來,還來不及分享剛從日本回來的點點滴滴..

就要跟大家說再見了

謝謝6年多來曾經到訪小窩的50幾萬人次

謝謝訂閱我的582個格友

也謝謝讓我訂閱的300個格友

因為彼此分享

生活多了好多樂趣

未來會在哪落腳

現還不得而知

但因將進進入備份與唯讀模式

這個小天地將不再新增文章

我謹以本篇文章代表我對各位朋友的感謝

分享是快樂的重要源頭之一

有機會的話我會再分享生活的點點滴滴..

最後謝謝大家

結束不一定是結束

有緣我們會再見的..

 

 

八月 12

週日的午餐(1020811)

mickeydisneyland 週日的午餐(1020811) 已關閉迴響。

開動摟~

今天的高雄~豔陽高照~

但假日太珍貴了,我可不能因為窩在家啥都沒做而隨便讓美好的時光溜走..^^

對我來說,能在假日回到高雄家

我彷彿從一個打仗中的外星球回到太平的地球般愉悅

雖說的有點誇張

但我心情的愉快,先生小孩都深深感受到…

不上班的日子裏,我一分鐘都不想待在工作的城市裏

高雄家這個先生在我40歲所送的禮物,我一輩子感謝…

其實,我先生值得我感謝的地方很多很多..

雖我能回報的不太多,但我知一頓開心手做的餐點他很喜歡

因為知道這點,假日在家的日子裏,我總愛在心愛的小廚房中

切切炒炒…

我廚藝不算好,尤其從小沒碰過我家廚房爐火,連一碗泡麵都沒自己煮過…

真正下廚是這五六年才真正發生興趣的事.

透過網路的自主性學習,發現了烘焙與下廚的有趣..

但讓我打從心底喜歡下廚的主要原因

是家人的接受度感動了我…

一頓頓真心誠意所煮出來的餐點

家人接受度粉不錯

真是件開心的事^^

我想…只要我家先生小孩不嫌棄,我應該會一直這樣開心的做菜下去~

今早在菜市場看到的翠綠山苦瓜…

片成薄片與自製紫蘇梅,檸檬與醋類組合而成的酸甜醬汁,讓冰鎮的苦瓜有了另一種美好的滋味…

在冰箱冰鎮後30分鐘以上後上桌,看了就透心涼~

這種傳統的醃瓜,與台南好吃的虱目魚真是絕配…

先以水與米酒各半的水量與嫩薑同煮,待湯汁入味後放入鮮魚同滾煮至熟,我今天用的是無刺虱目魚肚,

魚熟後再加入擰乾的醃瓜同煮,是一道非常下飯的菜~

粉受歡迎的干絲…吃涼吃熱都粉讚…先都過滾水川燙熟後再進加了蒜片的麻油中爆炒一下,很能保有干絲本身的水份~這道是今天的第一名…飛速見底…

我本要買過貓,沒看到喜歡的,改買龍鬚菜..

簡單的午餐,全家都喜歡…

吃飽後,在廚房洗洗刷刷

看了擦了乾乾淨淨的餐具鍋鏟

突然有點高興

我想,平凡主婦的小確幸…大概就是說這種生活事吧..

 

 

八月 04

假日的午餐(1020804)

mickeydisneyland 假日的午餐(1020804) 已關閉迴響。

今天的假日午餐…

今天的主菜我家吃川味水煮牛肉…我想現學現做,印象最是深刻…

先醃牛肉..蛋白+醬油+米酒+香油適量..我拌好後包保鮮膜放冰箱冷藏..

最後要燙牛肉前再用一點太白粉把肉汁包起來…

 

豆芽部份今天我用綠豆芽…

兒子幫我去根..

就可以做基底擺盤…

再來做醬汁… 先將需要之調味料切好剁碎…

調醬汁A..  老師的用量都是用準的…材料有豆瓣醬+烏醋+醬油+米酒+糖+酒釀(高雄家沒有,這次我沒加)+高湯

之後將蔥蒜末先爆香,我還加了點九層塔碎…

再將醬汁A回鍋混合煮一下後起鍋..

再以香油+辣油適量爆香乾辣椒與花椒粒

再將之前起鍋之醬汁totally mix up…試試鹹辣味再做最後調整就完成最後醬汁了…

淋上川燙好的牛肉上再灑上點花生碎(我只有花生粉)+蔥珠或青蒜苗段就完成了…粉澎湃的一盤,個人覺得很合適過年吃…

其他都是我家餐桌常有的家常菜…

佐檸檬的圓鱈實在美味…

冰涼的吃,在夏天真是一種享受..

先生愛的絲瓜…

簡單又有滋味…

這是我家今天中午的餐桌風景…

對上剛煮好的栗子飯..粉是對味阿…

吃飽午睡後我們邊看書邊吃冰涼的多汁水梨

美好又清涼的假日時光

週週在我高雄家上演…

待在家..實在愉快…

七月 30

鯉魚潭

mickeydisneyland 鯉魚潭 已關閉迴響。

有山有水…真是太美了…

從GPS上看到有這個景點

想想既然租了車

旅遊半徑可以遠一些

所以在第三天要還車前的幾個小時

我們循著GPS導航系統的指示,遠離了花蓮市中心,來到了這個風景秀麗, 寧謐優靜的室外桃園..鯉魚潭..

從湖心看案上,風景好美…

除了騎腳踏車遊湖外,在湖中心踩船吹風,心情更是一整個怡然自得~

沒帶飼料來,否則應該可以照到一些魚…

兒子踩的很認真…

遠處零星點綴著幾組遊船…,我們好像超級VIP~霸佔獨享著整個鯉魚潭的好山好景…

山中天氣變化快…我們才剛踩鴉鴉船遊湖幾分鐘..遠邊山邊的一片烏雲就已悄然的接近山頭…

這也是山間風光獨特之處…

很悠閒寧靜的景點

觀光客不多,吵雜聲不多..

淡淡的風,標緻的景色,是一個寫生絕佳好地方..

更聽朋友說這的名物是好吃的活跳蝦

有機會到此一遊的朋友

一定要嘗嘗看~^^

 

七月 28

巴蜀川菜名府~我的第一堂中菜上課記(1020728)

mickeydisneyland 巴蜀川菜名府~我的第一堂中菜上課記(1020728) 已關閉迴響。

今天我擁有了個美好的假日…

我第一次上中菜課程..

這地方是朋友介紹我來的..

我今天來學習的是中國菜中粉具有特色的川菜….

這料理教室環境規格有點類似4F的清爽格局,只是餐具用的是平價款,不過已算夠用..

很棒的是,老師上課粉認真,今天三小時課上下來,笑聲不斷,此起彼落的發問聲,陳文東老師回答的既清處又有耐心…

不愧是中菜,就是調味品相當多…

今天的助教也是非常NICE…忙前忙後的提供主廚所需的一切協助…

今天我們學三道菜…

這一道是蒜泥涼瓜白肉捲…

中菜擺盤也是很重要的一環…

簡單的原料但是非常好吃…

第二道是粉棒的川味水煮牛肉片…這道粉值得回家做,真的超美味…

第三道是乾煸四季豆…我們用試兩種作法..

最後老師還帶我們做了荷葉餅…

 同學也玩的很開心…

好好吃阿…

上自己喜歡的課程

過程一整個快樂

我想能快樂的學習是最開心的了

料理好有趣

今天所學的菜色

找個機會一定都要再來做一次給家人品嚐看看~^^

 

 

 

 

 

 

七月 25

忘記加糖的白神酵母全麥小圓麵包(no:210)(1020725)

mickeydisneyland 忘記加糖的白神酵母全麥小圓麵包(no:210)(1020725) 已關閉迴響。

今天做小麵包…

有時一心就是不能兩用…

今天邊做麵包邊找網路旅遊資料,一不小心就忘了加糖..= =

嗜甜的我發現麵包體竟忘了加糖,心中真是懊惱…#$%&*%!!

我用60%中種,這在冰箱冷藏室12小時後…

中種配方

高粉 300g*60%=180g

麵包機專用白神酵母4g

鮮奶 130g(成團)

主麵體

全部中種

全麥高粉 120g(40%)

麵包機專用白神酵母2g(合計共用2%)

冰鮮奶 70g

 現磨岩鹽1%

無鹽發酵奶油10%

放麵包機做基發…

有時僥倖能分割的一克不差就就粉高興~

後發40分..不太會大..此時才遲鈍的發現忘記加糖…= ="

沒啥延展性…

也不上色…

每一種成份都影響著麵包的口感..

沒有甜的麵包吃不太習慣…

下次我可要聚精會神才行…

 

剛剛在查新宿三越的各樓層店面時才發現以前曾去過的cuoca新宿店早關了..

還好我已經去過了也還好有先查網路…

不然要專程繞去又撲了個空真是會粉錯厄..

2012年4月 1日

ご愛顧ありがとうございました

【クオカショップ新宿閉店のお知らせ】

平素よりクオカショップ新宿をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
お客様のご愛顧に厚く御礼申し上げます。

この度、クオカショップ新宿は新宿三越アルコットの閉館に伴い、平成24年3月31日をもちまして閉店いたしました。
2005年3月より永きに渡りご愛顧を賜りましたことに、スタッフ一同心より御礼申し上げます。

今後につきましては、自由が丘、吉祥寺、日本橋三越(5月オープン予定)各ショップ、およびオンラインショップをご利用いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。 お客様には大変なご迷惑・お不便をおかけいたしますが引き続きcuocaをご愛顧賜りますよう心よりお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

 

 

七月 22

假日的晚餐(1020721)

mickeydisneyland 假日的晚餐(1020721) 已關閉迴響。

家常菜…

今天是入夏後第一次深切感受到炎熱..白天一出去就有中暑的感覺…

但傍晚的風讓溫度下降了不少..

入夜一場雨更讓溫度有了戲劇化的大轉變…

今天的高雄…真宛如女人的脾氣..一整個捉摸不定勒…

因為白天太熱,我就在附近超市買菜..

格蘭菜蒜炒牛里肌片..

清爽的燴絲瓜…

台南好吃的無刺虱目魚肚…隨便煎就鮮美的很…

最後完成的是三杯土雞腿…

都是家常菜…

但是家人都喜歡…

明天是一週的開始…

本是很容易有monday blue滴,但這週沒時間blue..

因為老闆週三就要出國..

出國前好像有好多東西要趕出來給他過目..

我看週一早一點去趕工好了….

 

七月 17

錫蘭奶茶戚風(1020717)

mickeydisneyland 錫蘭奶茶戚風(1020717) 已關閉迴響。

戚風是我最愛的蛋糕款,但我總有開心的事才會做…..

在這公司工作滿了11個月,覺得自己很不簡單…

四年多沒碰過的正事..工作感正一點一滴的回來中….

再一個月,我就滿週歲了…

每個滿月的這個日子裏

我都對自己拍拍手…因為又完成了一個月的任務..

在這個工作裏,沒有一成不變的事..

認真找,每天都有新功課可學習..

能領個不容易的工作薪水

有時也有一點感謝…

因為有這個工作平台

我才有了發揮的大舞台…

未來,會變的如何我不知道…

但在今天,我想好好烤個蛋糕…跟親愛的家人一起享用..

今天的蛋糕大成功..先生小孩都很喜歡..

烤這個奶茶蛋糕滿室生香,連在樓上書房的小孩都探頭出來大喊~媽媽~今天的蛋糕好香…

對於我來說,一片現烤蛋糕對上一杯冰涼涼的綠光鮮奶…

不僅滿口甜滋滋…

連我的心中也甜蜜蜜…

 

 

 

七月 14

花蓮七星潭

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我愛七星潭…

短短三天去了七星潭兩次…一次夜間一次白天..

晚上的七星潭有星星,有海浪聲,有清涼的風..

白天的七星潭有陽光,有美景,更可以踩在冰涼的水中,戲水走沙灘……

非常壯闊…

兒子的表情在海邊都不一樣了…

讓人有想跳下去游泳的衝勁…

週邊整理的很清爽…

不管來過幾次

都還會一直想來

這就是我對七星潭的好印象..

有機會來花蓮踩踩沙 待在海邊靜靜的吹上幾小時的風

會突然覺醒…原來人生也可以這樣享受..

七星潭..是老天給台灣的大禮物

我愛七星潭…
 

七月 12

寧謐的松園別館

mickeydisneyland 寧謐的松園別館 已關閉迴響。

這個旅行第二個讓我吃驚的好地方…

好美的入口景…

廣闊的庭院.有了松樹的加持..氣勢就完全不同了…

被藤蔓攀附的建物很溫柔…

近一點看…充滿了歷史感…

販賣部…

串通前後屋的長廊也有好風景…

室內販賣部的置物櫃也很美…

有風情的二樓…

坐在沙發上吹吹風,心情非常輕鬆愉快…

登高望遠,風景絕佳…

這枝旗桿讓我想到"來自紅花坂"中的女主角松崎海…

隨便一盞窗戶往外看都是一幅美妙的風景…

現是獨角仙的交配期,樹上好多…

甚至還有防空洞…

旅行中處處是驚奇..

地圖上不經心的一個景點

完全沒想到會這麼美…

我本單純的認為花蓮之所以吸引我的地方應該是因為太魯閣..

但這趟幾天下來

我發現了好多以前不曾看到的風貌..

花蓮…真是個不簡單的城市…

旅行…處處是驚奇…